Pavê de panettone trufado

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Pavê de panettone trufado regado com calda de laranja, com creme de baunilha e de chocolate

Ingredientes

• Ingredientes para a montagem:
• Panettone trufado Seven Boys
• Calda de laranja (receita abaixo)
• Creme de baunilha e creme de chocolate (receita abaixo)
• Calda de laranja:
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pedaço de casca de laranja
• 2 cravos-da-índia
• 1 pedaço de canela
• 1 aniz estrelado (opcional)
• Ingredientes creme de baunilha e chocolate:
• 1 litro de leite integral
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

1. 1Preparo da calda:
2. 2Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 12 minutos. Peneire e deixe esfriar.
3. 3Preparo dos cremes
4. 4No liquidificador, bata o leite, as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o amido. Separe em duas porções iguais. A uma das porções, acrescente o cacau e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar. Reserve. Leve a outra porção ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha.
5. 5Montagem
6. 6Em copos ou em uma travessa grande, monte camada de cubos de panettone trufado Seven Boys, regados com calda de laranja e vá alternando com camadas de creme de baunilha e de chocolate. Sirva gelado.